食品智能加工技术

培养目标：本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握食品微生物、食品机械设备、食品加工技术等基本知识，具备食品加工的操作技能以及设备的维护与保养等能力，从事生产加工、技术管理、品质控制等工作的高素质技术技能人才。

知识能力：1．具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力；\\n2．掌握食品加工技术的基本理论知识和基本技能，具备一定的生产技术管理和解决生产中常见问题的能力；\\n3．掌握食品生产设备的工作原理和基本操作技能，具备生产设备的操作、维护和保养能力；\\n4．掌握食品检验基本理论和技能，具备一定的产品检测与质量安全管理能力；\\n5．了解食品生产常见原辅料、半成品、成品的质量安全标准和食品生产国家法律法规和规范。\\n

实习实训：在校内进行微生物培养及检验、乳制品生产、焙烤食品加工以及食品理化分析检测等实训。 在焙烤食品、乳制品、水产品及功能性食品等生产加工企业进行实习。

职业资格证书：食品加工工 食品检验工 烘焙烘烤工 乳品加工工 食糖制造工

专升本方向：食品科学与工程、生物技术

就业方向：主要面向食品生产和食品监督管理等部门和相关行业，在生产加工、技术管理、品质控制等岗位群，从事生产加工、技术管理、品质控制等工作。

主要课程：食品生物化学、食品微生物与检验、乳制品加工技术、焙烤食品加工技术、功能性食品加工技术、食品机械与设备、食品质量管理等。